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シマアジ

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別名: シマアジ・コセ・ソジ・オオカミ・カツオアジ・カツヲアジ
科目: スズキ目アジ科

特徴

釣って面白く、食べてもおいしい人気魚のひとつ。伊豆諸島や鹿児島県の種子島が大型の釣り場として知られており、伊豆諸島ではメータークラスをオオカミと呼ぶ。口の周りが弱いので魚を掛けてもやり取りがまずいと、口が切れてばらしてしまうことが多い魚である。日本では岩手県以南の太平洋岸に多く、世界中の暖海に生息している。

形態

やや体高はあるがヒラアジ類ほど高くない。背が青みを帯びた黄金色で、体の中央を鮮やかな黄色の帯が走る美しい魚である。

食味

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淡いピンクの身は、上品な脂が乗っていてうま味もたっぷり、刺身や寿司だねが最高だが、塩焼きや照り焼きも美味しい。

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