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カンパチ

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別名: カンパチ・シオ・ショゴ・ネリゴ・ネイリ・ショウゴ・ネリコ・ショッコ・シオノコ・アカビラ・ネイゴ・シオゴ・シオッコ・ショーゴ・アカバナ・ニリ・ハチカイ・アカバラ・ショッパチ・アカハナ・ウキムルー
科目: スズキ目アジ科

特徴

馬力、スピードともに申し分のないファイター、ハリに掛かったら根にもぐろうとする習性があり、大型ほどばらすことが多い。ブリの仲間では最も大きくなり、2m近くに成長する。若魚をシオとかシオゴ、成魚をアカハナと呼ぶ。本州中部以南の太平洋岸に多く、琉球列島にも生息する。最近は養殖が盛んなので、釣り堀にもよく入れられている。

形態

成魚になると薄くなるが、両目の上を褐色の縞が斜めに走り、顔の正面から見ると、この縞が八の字に見えるところから間八と名付けられた。

  • 刺毒
  • 中毒
  • 粘液毒

日本産のものは心配ないが、南方のサンゴ礁域にすむ魚にはシガテラ毒をもつものがいる。

食味

  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星印

刺身、寿司だねから塩焼きに照り焼きなど、どんな料理にしても美味しい。旬は夏の終わりから秋にかけて。

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