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イシガキダイ

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別名: イシガキ・イシガキダイ・クチジロ・ワサ・クチシロ・トウモリ・コメカミ・モンバス・モミジコーロー
科目: スズキ目イシダイ科

特徴

生態や習性はイシダイとよく似ているが、イシダイよりも南方系で、本州の中部以南から南シナ海まで分布する。オスは成長するにつれて石垣模様が消え、口の周りだけが白くなるのでクチジロと呼ばれる。イシダイよりも体高が高く、サイズも大きくなる。

形態

体高が高く体は扁平している。全身が石垣模様に覆われており、成長するにつれてこの斑紋は小さくなる。

  • 刺毒
  • 中毒
  • 粘液毒

サンゴ礁域の魚にはシガテラ毒を持つものがいるので注意。最近では南紀地方で釣れたものでも中毒例が出ている。

食味

  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星無し

イシダイよりも美味しいという人が多い。刺身や洗いがお勧め。

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