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シログチ

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別名: イシモチ・シログチ・グチ
科目: スズキ目ニベ科

特徴

東北地方以南に分布。水深20~140mの砂泥底にすみ底生動物を食べる。ウキブクロを使って「グウグウ」という音を出す。投げ釣りや浅海の船釣りの対象魚。25~35㎝。

形態

体はやや平たく体高はやや高い。体色は一様に銀白色。鰓蓋上端にやや不明瞭な暗色斑があるほか、体側に目立つ斑紋はない。

食味

  • 星印
  • 星印
  • 星無し
  • 星無し
  • 星無し

白身でやや水っぽく鮮度が落ちやすい。塩焼き、バター焼き、干物などに向く。抱卵期のものは卵巣が美味しい。

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