一覧へ

アカムツ

  • アカムツ 画像
  • アカムツ 画像
  • アカムツ 画像
  • アカムツ 画像
  • アカムツ 画像
別名: アカムツ・ノドグロ・ノドクロ
科目: スズキ目ホタルジャコ科

特徴

口の中が黒いことから「ノドグロ」と呼ばれる。福島県沖・新潟県~鹿児島県に分布。水深100~200mにすむ。全長40cmになる。

形態

体は平たく体高はやや高い。体色は背側は赤紅色で腹側は銀白色。口腔内が黒い。

食味

  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星印

白身だが脂がよくのり美味しい。刺身は絶品。皮を引かずに焼き霜造りにしてもよい。焼き物もまた上品な味わい。

フィッシュはアプリストアから
無料でダウンロード可能!