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カワハギ

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別名: カワハギ・マルハゲ・マルハギ・キンツ・ホンカワ・バクチ・クロギ・メイボ・カワハゲ・ラケット・キンツハギ・ホンハゲ・ハゲコーベ・ホンハギ・イトマキ・ゲンバ・コウベ・コウグリ・ビクシハギ・ツノギ・デンボ
科目: フグ目カワハギ科

特徴

北海道以南の各地に見られる。水深100m以浅の岩礁周りの砂地に群れる。幼魚は流れ藻につく。おなじみの釣魚であり各地の船釣りで盛んに狙われるほか、磯釣り、投げ釣りのターゲットにもなっている。エサ取り名手として知られるが、仕掛けが底に這う投げ釣りでは比較的大きなアタリを出す。主食は甲殻類、貝類、多毛類など。

形態

体は平たく体高は高い。体色は薄茶~灰褐色で体側に小暗色斑がつながった縞模様がある。雄は背ビレ軟条前部が長く伸びる。

食味

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肝が肥大する秋から冬が旬。白身で歯ごたえがよく、薄造り、ちり鍋、煮付け、フライほか、さまざまに料理して美味しい。

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