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スルメイカ

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別名: スルメイカ・ムギイカ・スルメ・マイカ・イカ・ニセイカ・シマメイカ・マツイカ
科目: ツツイカ目アカイカ科

特徴

北海道~九州の全国に見られる。大きな群れを作り昼間は沖合の水深100m前後の中層にいるが夜はやや浅所に浮上する。寿命は約1年で外套長30cmになる。日本海沿岸では秋・冬・夏の生まれる時期による3系群があるため、同じ時期に違った大きさの個体がとれる。外洋性が強く船釣りの対象魚だが、若い個体は内湾部にもよく入り、防波堤などからも釣れる。

形態

外套の先端に菱形のヒレがある。外套背部に幅広い黒色縦帯がある。興奮時の体色は赤褐色。

食味

  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星無し

焼き物、煮物、揚げ物など幅広く利用される。刺身はやや硬いがムギイカと呼ばれる若い個体は柔らかく美味しい。生きたまま醤油だれに漬け込む沖漬けは釣り人ならではの珍味。

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