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ヒラマサ 刺毒 中毒 粘液毒

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ヒラマサ(平政)

別名: ヒラマサ・ヒラス・ヒラゴ・ヒラ・コマサ・マサ・ヒラコ・ヒラソ
科目: スズキ目アジ科

ヒラマサの特徴

引きの強さや味の良さから釣り人に人気の魚である。磯からのカゴ釣りや船からの泳がせ釣り、ジギングなど釣り方も多彩。世界の温帯から熱帯域に広く分布しており、日本では琉球列島を除き、北海道の南部以南の太平洋岸や日本海にも回遊してくる。

ヒラマサの見た目の特徴・見分け方

ブリの仲間では最も体が扁平しており、ここから平政という呼び名が出たようだ。ブリと非常によく似ているので見分けにくいが、胸ビレが腹ビレより短ければヒラマサ、ほぼ同じならブリである。また、上あご後端の上角がまれければヒラマサ、角ばればブリである。体のほぼ中央に鮮やかな黄色の縞が1本走っている。

ヒラマサの毒・危険な部位

  • 刺毒
  • 中毒
  • 粘液毒
  • 危険!

亜熱帯地方、サンゴ礁域にすむ大型の中にシガテラ毒を持つものが報告されている。

ヒラマサの食べ方・食味レビュー

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身は淡紅色で歯ごたえも良く、味も一級品だといわれる。刺身や寿司だねはもちろん、塩焼きや照り焼きも美味しい。カマの塩焼きも極上の味。旬は夏。

ヒラマサの生態域・分布

南日本・北日本・日本海

ヒラマサの釣種

釣り船・磯・防波堤・釣り堀・筏・カセ・ボート・ソルトウォータールアーフィッシング

ヒラマサの釣場

外洋・沖合・岩礁・防波堤

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