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ギンポ

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ギンポ( 銀宝)

別名: ギンポ・ガス・ネビラ・ヌケイチ
科目: スズキ目ニシキギンポ科

ギンポの特徴

岩などの隙間や穴に巣を作り生息しているが、自分で穴を作ることはせず、貝類などが開けた穴を利用しているようである。空き缶などを利用し住んでいる例もある。浅い岩場などに住むので、関東では古くから食用魚として好まれてきた歴史がある。

ギンポの見た目の特徴・見分け方

細長いうなぎのような見た目だが平たく側扁する。平均は20センチ程度だが、大きいものは30センチの長さにまで成長する。背びれは長く尾びれの方まで続く。一方で胸鰭は非常に小さく退化している。

ギンポの食べ方・食味レビュー

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天ぷらの具材として非常に重宝され、高級食材として扱われている。透明感のある白身は、火を通しても締まらず柔らかくて美味しい。天ぷらとして調理されることが多いが、煮ても焼いても美味しい。

ギンポの生態域・分布

南日本・北日本・日本海・瀬戸内海・東シナ海

ギンポの釣種

磯・防波堤

ギンポの釣場

内湾・岩礁・防波堤

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