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マフグ 刺毒 中毒 粘液毒

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マフグ(真河豚)

別名: マフグ・ナメタロオ・メイジョ・マフク・ナメラフグ
科目: フグ目フグ科

マフグの特徴

45cm程度にまで成長するフグで、日本各地の沿岸に生息している。庶民的なフグで価格も安定しており、食用として人気。関東で食べられることが多い。

マフグの見た目の特徴・見分け方

ヒレはやや黄色みを帯びることが多く、フグ科には比較的多い体表の棘が本種にはなく、なめらかな体表をしているため、ナメラフグと呼ばれることも多い。胸鰭の上に黒い斑紋がある。

マフグの毒・危険な部位

  • 刺毒
  • 中毒
  • 粘液毒
  • 危険!

卵巣と肝臓は猛毒。皮膚と腸は強毒。筋肉と精巣は無毒。調理する場合は専用の免許が必要。

マフグの食べ方・食味レビュー

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  • 星無し
  • 星無し

少し水っぽいが、癖のない白身で差mざまな調理法に合う。また、一夜干しや干物にすると水が抜けて美味。手頃な価格で流通するので、大衆魚として食べられる。

マフグの生態域・分布

南日本・北日本・日本海・オホーツク海

マフグの釣種

釣り船・防波堤・海釣り公園・ボート・ソルトウォータールアーフィッシング

マフグの釣場

沖合・内湾・砂地・岩礁

淡水魚でも海水魚でも
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