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イシダイ

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イシダイ(石鯛)

別名: イシダイ・サンバソウ・シマダイ・サンバソー・クチクロ・タカバ・クチグロ・ハス・ギンワサ・ワサナベ・アサナベ・コウロウ・サンバソオ
科目: スズキ目イシダイ科

イシダイの特徴

本州から台湾までの沿岸とハワイにも分布する。底の荒い岩礁帯や魚礁などにもよくつく。磯底物釣りのメインターゲットで、60cmオーバーが大物の目安。最大全長80cmに達する。あごと一体になった接合歯をもち、成魚はサザエなどの殻もバリバリと噛み割る力を持つ。

イシダイの見た目の特徴・見分け方

幼魚から若魚の間は、黒帯のようにはっきりした横縞が7本あるが、老成したオスはこの縞が消え吻(ふん)と呼ばれる口の部分だけが黒くなるので、クチグロと呼ばれる。メスは少し横縞が薄くなるが消えてしまうことはない。釣り人はオスを銀ワサ、メスを本ワサと呼び分けている。

イシダイの食べ方・食味レビュー

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旬は春から夏にかけて、刺身や洗い、塩焼きなどがうまい。皮の湯引きは最高の酒の肴に。

イシダイの生態域・分布

南日本・北日本・日本海・瀬戸内海・東シナ海 ・琉球列島

イシダイの釣種

釣り船・磯・防波堤・海釣り公園・釣り堀・筏・カセ・ボート

イシダイの釣場

沖合・内湾・岩礁・防波堤・河口

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