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キンメダイ

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キンメダイ(金目鯛)

別名: キンメ・キンメダイ・アカギ・アカダイ
科目: キンメダイ目キンメダイ科

キンメダイの特徴

北海道南部以南の水深200~800mの深海にすむ。乏しい光を利用するため網膜に反射層を持ち、光が当たると眼が金色に光る。肉食性で小型魚類、イカ類、甲殻類を食べる。深海釣りのターゲット。40~60cm。

キンメダイの見た目の特徴・見分け方

体は平たく体高は高い。体色は全身鮮紅色だが腹部が白っぽいものもいる。眼の直前にある後鼻孔が細長い。

キンメダイの食べ方・食味レビュー

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白身で柔らかい。脂がよくのる寒期が旬。ちり鍋、しゃぶしゃぶなど鍋料理が美味しい。ほかに酒蒸しや煮付けも上等。味噌漬け、粕漬けなどで水分をとると身が締まり風味が増す。

キンメダイの生態域・分布

南日本・北日本・日本海・瀬戸内海・東シナ海 ・琉球列島

キンメダイの釣種

釣り船

キンメダイの釣場

深海・沖合

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