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キュウセン

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キュウセン(求仙)

別名: ベラ・キュウセン・ギザミ・キューセン・アオベラ・アカベラ
科目: スズキ目ベラ科

キュウセンの特徴

ベラ類中もっとも低温に強く、北日本にも分布する。琉球をのぞく函館以南の各地でふつうに見られる。やや内湾性で、瀬戸内海に多い。完全な昼行性で、夜間は海藻や岩礁の陰に潜んだり砂に潜るなどして休む。性転換をする魚としてよく知られているが、小さいときから雄であるものもいる。投げ釣りや防波堤釣りに掛かるが、瀬戸内海では本種を専門に狙う船釣りもある。白身で味のよい魚だが、東日本ではあまり喜ばれない。

キュウセンの見た目の特徴・見分け方

雌雄で体色が著しく異なる。赤っぽい雌は吻殻尾ビレ基底に達する黒色縦帯があるが、緑っぽい雄になると縦帯が消え、胸ビレ上部に暗色斑ができる。

キュウセンの食べ方・食味レビュー

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夏が旬。淡泊な白身で塩焼きや煮付けが美味しい。大型のものは刺身もいける。煮付けた物を一晩おき、焼いて食べるなど瀬戸内地方では好んで食べられる。食味は大型になる雄よりも雌の方がよいといわれる。

キュウセンの生態域・分布

南日本・北日本・日本海・瀬戸内海・東シナ海

キュウセンの釣種

釣り船・磯・投げ・防波堤・海釣り公園

キュウセンの釣場

内湾・砂地・岩礁・防波堤

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