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カサゴ

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別名: カサゴ・ガシラ・アラカブ・ガラカブ・ボッコ・ホゴ・アカメバル・ボッカ・ガシ・ガガネ・ガガラ・アタガシ・ホゴメバル・アカチン
科目: カサゴ目フサカサゴ科

特徴

北海道南部から東シナ海にかけての沿岸で、どこでも見られるので地方名も多い。浅い岩礁帯や防波堤周りにもよくつき手軽な小物釣りのターゲットになっている。貪欲な肉食魚で、ルアーにもよく反応する。暖水を好むが寒さにも強く、年間を通して釣れる。

形態

体色は赤っぽいものから黒っぽいものまで変異が大きい。深みにすむものほど赤く、浅場にすむものは黒っぽい。背側の白い斑点は不明瞭。

食味

  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星無し

引き締まった白身で年間を通して美味しい。刺身、煮付け、汁物、唐揚げ、焼き物などさまざまな料理に向く。

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