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アカメフグ 中毒

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別名: アカメフグ・フグ・アカメフク・アカフグ・メアカ
科目: フグ目フグ科

特徴

関東から四国までの太平洋岸で釣りことができる。皮膚・肝臓・卵巣・腸は有毒。

形態

目が赤く、ヒガンフグとの見分けはなかなか困難。イボ状の突起が体表に見られず、黒班は数が少なく小さい。

  • 刺毒
  • 中毒
  • 粘液毒

皮膚・肝臓・卵巣は強毒、腸は弱毒。

食味

  • 星印
  • 星印
  • 星印
  • 星無し
  • 星無し

旬は冬で、あらなどから取った出汁が美味。油で揚げると身が引き締まり食感が良くなる。白子もおいしい。

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